Blog

12

Bệnh gút nên ăn gì ?

Có nhiều cách để giảm thiểu các cơn đau do bệnh gút gây ra, việc tránh 14 loại thực phẩm dưới đây cũng là một cách hiệu nghiệm được nhiều bác sỹ chuyên khoa trên thế giới khuyên

Tìm hiểu về mối liên hệ giữa bệnh gút và thực phẩm
Gout là gì ? Bệnh Gút hình thành do các tin thể acid uric lắng đọng xung quanh khớp, gây đau nhức và ăn mòn khớp. Để có cái nhìn tổng quan hơn về căn bệnh này, mới bạn xem thêm tại đây.

Nam giới là đối tượng có nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn nữ giới, mà phẩn lớn là do các cuộc nhậu nhẹt, party và chế độ ăn uống không hợp lý.

Các yếu tố gây ra bệnh gút và các cơn đau do gút, bao gồm:

    • Thừa cân – nhiều bệnh nhân bị bệnh gút là thừa cân hoặc béo phì
    • Rượu, bia – các cơn đau Gout cấp tính thường gia tăng theo lượng rượu bia mà bạn nạp vào cơ thể
    • Thức ăn nhiều purin – thực phẩm ăn giàu purin (thịt, cá, bọc trứng cá)
    • Tình trạng đói hay do bữa ăn nghèo nàn không cung cấp đủ năng lượng – mức urate trong máu tăng lên đáng kể khi các protein cơ thể bị phá vỡ do nhịn đói hoặc ăn rất ít.
    • Bệnh thận – tình trạng suy thận mãn tính làm giảm khả năng bài tiết acid uric ra khỏi cơ thể, nó gián tiếp gây ra bệnh gút.
    • Các bệnh khác – bệnh như bệnh bạch cầu hoặc bệnh vẩy nến có thể làm gia tăng hàm lượng kết tủa của acid uric.

Thuốc – một số loại thuốc sẽ làm giảm sự bài tiết của acid uric, chẳng hạn như thuốc lợi tiểu thiazide, có thể gây ra các cơn đau gút cấp tính.

Rõ ràng chế độ ăn uống hàng ngày của bạn đóng vai trò rất lớn trong việc phòng và điều trị gút.

Thay đổi lối sống, tập các thói quen lành mạnh
+ Giảm cân : giảm cân một cách khoa học, tránh việc nhin đói để giảm cân vì nó chỉ đem lại tác dụng ngược cho bạn mà thôi.
+ Tránh uống nhiều rượu, bia: Hạn chế nhậu nhẹt, party, uống rượu bia. Một cách hạn chế khó khăn với đấng mày âu nhưng hiệu quả phòng ngừa bệnh gút của nó lại rất cao.
+ Tránh ăn các chất béo và đạm có chứa purin: Tìm hiểu về hàm lượng purin trong các loại thực phẩm được liệt kê dưới đây
+ Uống nước: Người bị gút nên uống nhiều nước hơn người bình thường. Nước làm loãng acid uric trong máu giúp thận bài tiết dễ dàng hơn.
+ Đồ uống chứa cafein: Đừng lạm dụng trà và cà phê quá nhiều.

Các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn uống hạn chế purin
+ Nước – Uống ít nhất sáu ly nước mỗi ngày và chắc chắn rằng bạn có uống một ly trước khi bạn đi ngủ. Việc này giúp loại bỏ axit uric ra khỏi cơ thể rất hiệu quả.
+ Đậu hũ (đậu phụ) – Sử dụng như là nguồn protein thay thế thịt. Các nghiên cứu cho thấy nó làm tăng khả năng bài tiết acid uric ra khỏi cơ thể.
+ Rượu, bia – nên tránh và hạn chế thấp nhất 2 loại đồ uống này.

Những loại thực phẩm nên tránh tuyệt đối:
Tránh các loại thực phẩm có hàm lượng purine cao. Các loại thực phẩm sau đây chứa 100-1 000 mg purin trong 100 g thực phẩm:

  • Cá cơm
  • Nội tạng động vật, đặc biệt là bộ não
  • Nước dùng
  • Ngỗng
  • Nước sốt
  • Tim
  • Cá trích
  • Thận
  • Cá thu
  • Chiết xuất từ ​​thịt
  • Thịt đỏ
  • Trai
  • Trứng cá
  • Cá mòi
  • Nấm men

Các loại thực phẩm có hàm lượng purine trung bình
Những thực phẩm này có chứa 9-100 mg purin nitơ trong 100 g thực phẩm. Tùy thuộc vào tình trạng của người bệnh có thể ăn uống kết hợp để duy trì mức acid uric trong cơ thể :

  • Măng tây
  • Đậu khô
  • Đậu lăng
  • Thịt, cá và gia cầm (ngoại trừ những gì đã nêu trên)
  • Nấm
  • Đậu Hà Lan khô
  • Động vật có vỏ
  • Rau bina

Các loại thực phẩm có hàm lượng purine thấp
Những thực phẩm này chứa một lượng purin không đáng kể và có thể được sử dụng hàng ngày:

  • Bánh mì (trắng) và bánh quy giòn
  • Bơ hoặc bơ thực vật (dùng trong chừng mực)
  • Bánh và cookie
  • Đồ uống có ga
  • Ngũ cốc
  • Pho mát
  • Sôcôla
  • Cà phê
  • Cream (dùng trong chừng mực)
  • Món sữa trứng
  • Trứng
  • Chất béo (dùng trong chừng mực)
  • Các loại trái cây
  • Kem
  • Sữa
  • Mì sợi
  • Quả hạch
  • Dầu Ô-liu
  • Mỳ ống
  • Bắp rang
  • Bánh pudding
  • Gia vị
  • Cơm
  • Muối
  • Đường và đồ ngọt
  • Trà
  • Các loại rau (ngoại trừ những loại đã liệt kê ở nhóm đầu tiên)
  • Giấm

Gà là một loài gia cầm được nuôi phổ biến trên thế giới, thịt gà chứa hàm lượng protein cao, giàu dinh dưỡng chính vì vậy mà nó được mọi người ưa thích và có mặt trong bữa ăn của mọi gia đình.

Thịt gà chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ, đặc biệt một số chất có tác dụng rất tốt cho bệnh nhân gút. Trong thịt gà chứa tất cả các loại vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B12) cùng các khoáng chất như sắt, đồng phốt pho, lưu huỳnh ….và nhiều loại axit amin khác, rất tốt cho sức khoẻ của mọi người. Trong số các chất khoáng có ở thịt gà thì 2 loại sau đây có tác dụng rất lớn và có thể ngăn chặn thậm chí là đẩy lùi bệnh gút.

+ Selenium đóng vai trò rất quan trọng trong việc chuyển hóa của các cơ quan bài tiết như thận, gan. Chất này có tác dụng ngăn chăn sự kết tủa của acid uric, làm giảm nồng độ acid uric trong máu. Hàm lượng selenium trong thịt gà khá cao.

+ Phốt pho là một khoáng chất rất cần thiết, nó không chỉ hỗ trợ răng và xương phát triển bền chắc mà còn giúp tăng khả năng bài tiết của gan và thận.

Trái ngược với suy nghĩ từ bỏ, kiêng cử các loại thịt của nhiều bệnh nhân gút thì thịt gà là loại thịt nên ăn (điều độ và có kiểm soát), nó không những tốt cho sức khoẻ nếu biết chế biến và sử dụng đúng cách. Các chất khoáng có trong thịt gà chống lại sự loãng xương, viêm khớp và làm giảm dần những nguy cơ dẫn đến các vấn đề về xương-khớp, ngăn chặn bệnh gút phát triển. Mặt khác, homocysteine – một chất gây ra bệnh tim mạch có thể được kiếm soát tốt nhất bằng một loại acid amin đặc biệt trong thịt gà .

Thịt gà có chứa nhiều Purin

Thịt gà chứa một lượng purin khá lớn, tuy nhiên những người mắc bệnh gút vẫn có thể ăn thịt gà miễn không vượt quá 110mg – 175mg mỗi ngày. Làm thế nào để định mức Purin có trong thịt gà?

+ 100g ức gà chứa đến 175mg acid uric.
+ 100g chân gà chứa khoảng 110mg acid uric.

Bạn có thể chế biến thịt gà để giảm hàm lượng acid uric bằng cách : bỏ da sau đó nướng hoặc luộc nhưng không nên chiên, tránh thêm nước sốt kem hoặc nước thịt vì chúng chứa nhiều purin.

Xem thêm thông tin chi tiết về bệnh Gout tại đây : http://viengut.com/benh-gout/benh-gut-la-gi/

Công dụng của Febuxostat trong điều trị gút

Febuxostat là loại thuốc điều trị gút được sử dụng cho mục đích làm giảm nồng độ acid uric trong máu ở những bệnh nhân gút. Nó ức chế  enzyme xanthine oxidase (enzyme chuyển hoá Purin thành acid uric), khiến nồng độ axit uric trong máu giảm xuống. Điều này giúp ngăn ngừa bệnh gút, tuy nhiên phải sử dụng thuốc trong thời gian dài và theo dõi chính xác tiến trình sử dụng thuốc.

Những lưu ý khi sử dụng febuxostat

Không được sử dụng febuxostat nếu:
+ Bạn bị dị ứng với bất kỳ thành phần trong febuxostat
+ Nồng độ acid uric trong máu của bạn đã ổn định.
+ Bạn có nồng độ acid uric trong máu cao nhưng không bị gout ví dụ hội chứng Lesch-Nyhan, ung thư, điều trị ung thư, ghép tạng)
+ Bạn đang sử dụng thuốc có chứa azathioprine, didanosine, hoặc mercaptopurine.

Trước khi sử dụng febuxostat:
Febuxostat có thể gây ra một số tác dụng phụ vì vậy bạn cần cân nhắc trước khi sử dụng, không nên sử dụng Febuxostat trong các trường hợp sau :

+ Nếu bạn đang mang thai, dự định có thai, hoặc đang cho con bú
+ Nếu bạn bị dị ứng với thuốc, một vài loại thực phẩm (hỏi bác sỹ của bạn vì nó không cố định)
+ Nếu bạn đang bị bệnh gan hoặc bệnh thận
+ Nếu bạn có tiền sử bệnh tim (ví dụ, một cơn đau tim) hay đột quỵ
+ Nếu bạn đang sử dụng : Azathioprine, didanosine, mercaptopurine, và theophylline thì cần lưu ý rằng chúnglà những loại thuốc có thể tương tác với Febuxostat tạo ra những tác dụng phụ không mong muốn.

* Trong khoảng thời gian đầu sử dụng Febuxostat, thuốc có thể gây ra các cơn gút nhiều hơn nhưng điều đó là bình thường và bạn không cần phải lo lắng.

** Febuxostat có thể tương tác với một vài loại thuốc khác, vì vậy bạn cần tham khảo ý kiến bác sỹ nếu đang điều trị bệnh khác ngoài gút.

25

Chúng ta thường được nghe rằng những người bị gút không nên ăn cá biển, mà đặc biệt là cá ngừ, vì hàm lượng purin cao của chúng có thể gây ra các cơn đau gút. Tuy nhiên người ta cũng hay thắc mắc rằng người bị gút có được ăn những loại cá khác ngoài cá ngừ không? Để trả lời cho câu hỏi này, trước tiên cần đi sâu xem xét về hàm lượng dinh dưỡng có trong các loại cá ở mỗi bữa ăn hàng ngày để biết chúng có lợi ích và ảnh hưởng như thế nào đến sức khoẻ của bạn.

Hàm lượng dinh dưỡng của các loại cá

Cá được coi là loại thực phẩm tốt nhất, nó có mặt ở hầu hết các bữa ăn gia đình trên toàn thế giới. Trong cá chứa rất nhiều đạm, vitamin D và đặc biệt một số loại cá chứa rất nhiều các axit béo omega-3 – một chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ của mọi người, có khả năng chống lại rất nhiều bệnh tật phổ biến hiện nay. Axit béo Omega-3 cũng giúp phát triển não bộ, làm giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ hoặc Alzheimer.
Những người bị gút có nên ăn cá

Ngoài ra ăn cá thường xuyên rất tốt cho tim. Trong thực tế, nó được coi là một trong những loại thực phẩm tốt nhất để có một trái tim khỏe mạnh. Một lần nữa rất nhiều nghiên cứu chứng minh rằng ăn cá thường xuyên sẽ giúp bạn tránh được nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ. Những người bị gút nên lưu ý việc này vì họ có nguy cơ mắc bệnh đau tim và đột quỵ khá cao.

Bên cạnh đó hàm lượng vitamin D có trong cá giúp loại bỏ khả năng sói mòn khớp, xương do gút (hay viêm khớp dạng thấp) gây ra. Cá hồi là loại cá có chứa rất nhiều vitamin D.

Như bạn đã thấy, cá là thực phẩm rất có ích cho sức khỏe của mọi lứa tuổi, chưa kể những lợi ích khác không được liệt kê. Vậy tại sao mọi người thường khuyên những người bị gút không nên ăn cá ?! Điều này không sai, nhưng bạn cần ăn đủ lượng và đặc biệt tránh những loại cá có chứa quá nhiều đạm thì sẽ không cần phải kiêng loại thực phẩm tuyệt vời này nữa.

Người bị gút có thể ăn những loại cá nào?

Đối với những người mắc bệnh gút, chỉ nên ăn các loại cá có thịt màu trắng (đa số là cá sông) và hạn chế các loại cá thịt đỏ. Ví dụ như cá hồi, cá rô phi, cá diêu hồng, cá bơn…Các loại cá kể trên chứa khoảng 50 – 150 mg purin/ 100 gram, và không gây ảnh hưởng cho những người bị gút.Các loại cá nên hạn chế như cá cơm, cá mòi, cá thu, cá trích, bạch tuộc…
Người bị gút có thể ăn những loại cá nào
Lưu ý : Cách chế biến nên hạn chế dầu mỡ, bạn nên nướng hoặc luộc để ăn thay vì chiên.

Dầu cá có hại không ?

Purin có trong thịt cá nhưng lại không có ở dầu cá. Chính vì vậy, bạn hoàn toàn có thể sử dụng dầu cá để bổ sung EPA hoặc DHA mà không cần phải lo lắng. Một số loại dầu cá còn chứa rất nhiều Vitamin D, có tác dụng rất tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên trước khi sử dụng bạn nên tìm hiểu kỹ về thành phần của chúng (thường in trên nhãn hộp), hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ xem có gây tác dụng phụ đối với các loại thuốc bạn đang sử dụng hay không.
dầu cá không chứa purin

Một số người mắc bệnh gút cho rằng dầu cá có tác dụng rất tốt đối với bênh gout vì hàm lượng Omega-3 trong dầu cá có tác dụng chống viêm mạnh mẽ.

Các bác sĩ, chuyên gia y tế thường khuyên “bạn chỉ nên ăn cá hai lần một tuần”. Tại sao? Cá là thực phẩm lành mạnh hơn, tốt hơn so với thịt bò, thịt cừu và thịt gà. Nếu bạn thích ăn cá, bạn có thể ăn mỗi ngày, nhưng chắc chắn rằng nó là loại thịt duy nhất bạn ăn ngày hôm đó để tránh làm tăng cao nồng độ acid uric trong máu.

Hy vọng qua bài dịch này bạn đã có cái nhìn tổng quát hơn về chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân gút và cũng tự trả lời được câu hỏi : “bệnh gút kiêng ăn gì?

Gout là căn bệnh đã có từ thời xa xưa, vào thời ấy nó được coi là căn bệnh của vua chúa. Nguyên nhân gây bệnh là do ăn quá dư đạm động vật, hải sản… dẫn đến lượng acid uric trong máu ngày càng tăng cao và tiến triển thành bệnh gout. Ngày nay, cuộc sống của mọi người đã trở nên tốt hơn, dư ăn dư mặc nên bất cứ ai cũng có thể bị gout. Chính vì vậy, cũng không thiếu các bài thuốc trị gút rất hiệu quả được áp dụng từ xa xưa đến nay, dưới đây là một số bài thuốc, mẹo hay… mời bạn cùng đọc qua :

Lá tía tô :
Ngoài tác dụng giải cảm,chữa đầy bụng, chữa ho, lá tía tô còn có tác dụng chặn đứng gần như ngay tức thời những con đau do gout gây ra. Nếu trong nhà có người bị gút, bạn nên thủ sẳn 1 ít lá tía tô trong tủ lạnh, sẽ có lúc phải cần dùng đến đấy.

Khi có dấu hiệu đau do bệnh gút, bạn chỉ cần lấy 1 nắm lá tía tô rửa sạch, bỏ vào nồi đun thật kỹ, (như sắc thuốc Bắc) rồi uống. Cơn đau sẽ hết ngay trong vòng nửa giờ.Hàng ngày dùng lá tía tô ăn như rau sống trong các bữa cơm đề phòng bệnh tái phát. Lúc nào thấy các khớp xương sắp bị sưng tấy lên, dùng lá tía tô nhai và nuốt ngay để chặn cơn đau lại.

Bài thuốc này không có tác dụng phụ, lại có tác dụng nhanh nên người bệnh có thể kiểm chứng công dụng của nó ngay lập tức.

Nước cải xanh :
Cải xanh (có nơi gọi là cải bẹ xanh, cải đắng) dùng để nấu nước uống hàng ngày. Nước uống này có tác dụng đào thải chất axit uric. Uống hàng ngày, thay nước lọc, dù thấy bệnh đã khả quan vẫn tiếp tục uống để axit uric không còn cơ hội tái tạo và tích tụ trong cơ thể nữa. Dần dần có thể khỏi hẳn bệnh gút.

Canh dưa leo:
Trong đông y, dưa leo có tính hàn, vị ngọt có tác động vào các kinh tì, vị, đại tràng. Dưa leo được dùng để điều trị một số bệnh như phù thủng, kiết lỵ và lợi tiểu (giúp giải độc, bài tiết acit uric ra khỏi cơ thể).

Dân gian thường dùng dưa leo và các loại thảo dược khác nấu canh để dùng như một loại thuốc chữa bệnh gút. Cách làm cũng đơn giản: 1 quả dưa leo bỏ ruột xắt mỏng, mộc nhĩ 1 nắm, muối 2,5 g, dầu vừng 25 g; Mỡ và xì dầu một ít vừa đủ; Xào mộc nhĩ trước, cho dưa leo vào sau, nêm gia vị.

Lá trầu và nước dừa :
Bài thuốc chữa gút từ công dụng của nước dừa và lá trầu được nhiều tờ báo có uy tín đưa tin như báo Lao Động, báo Thanh niên…cũng là một trong những bài thuốc ít tốn kém mà hiệu quả cũng rất khả quan.

Mỗi sáng thức dậy dùng 100 g lá trầu tươi, xắt nhuyễn ngâm vào trong một trái dừa xiêm vừa vạt nắp gáo. Nên chắt bớt một chút nước dừa ra để khỏi bị tràn khi cho lá trầu nhuyễn vào, sau đó đậy nắp lại và ngâm đúng 30 phút, rồi chắt ra ly, uống một mạch. Không ăn sáng ngay mà chờ đến khi nước dừa, trầu được cơ thể hấp thu hoàn toàn, lúc đi tiểu trở lại rồi mới ăn sáng. Làm như vậy trong vòng một tuần thì các cơn đau nhức do bệnh gút về đêm sẽ giảm hẳn. Người bệnh có thể ngủ ngon một mạch đến sáng và cảm thấy tươi tỉnh ra, cũng vì thế mà đầu óc minh mẫn, dễ chịu.